Tout d'abord un argument contre les boîtes, colorées ou pas, qui s'appellent de leur joli nom blockquotes. Leur sémantique est la même que celle des guillemets, elles permettent typiquement de citer un texte, de faire référence à un passage ou à un extrait, ou bien d'introduire un exemple. Il faut les privilégier lorsque le texte cité est long ou lorsqu'il est avantageux de l'aligner avec d'autres extraits. Voici la façon dont ces boîtes sont affichées par défaut avec la version « mobile » du site:

Vous remarquerez que le texte est plus petit et que la couleur de fond n'est pas différenciée. Cela convient parfaitement pour une citation, mais si l'intention était de mettre la phrase en valeur, je crois que pour le coup, c'est raté. Le lecteur va devoir réfléchir un bout de temps avant de comprendre que le texte cité est en fait un prolongement en continuité avec le texte principal.
On n'utilise pas les guillemets pour mettre en valeur, et il ne faut donc pas utiliser les blockquotes pour cela non plus.
Pour les mêmes raisons, utiliser abusivement le format des titres n'est pas une solution acceptable.
J'aurais aussi tendance à éviter l'italique car l'utiliser pour une phrase entière c'est rendre difficile son utilisation à l’intérieur même de cette phrase. (Et tout le monde aura remarqué que sur ce site celui-ci est plus qu'indispensable pour mentionner des mots ou des expressions).
Quant au gras (utilisé avec parcimonie) je ne vois rien à lui reprocher, si ce n'est l'esthétique malheureuse qu'il possède actuellement. Il ne tient qu'à nous de nous manifester pour qu'il soit rendu plus léger lorsque le site passera en version finale (ou même avant).
Mais en conclusion, je tiens à souligner que le plus efficace et le plus élégant c'est avant tout d'employer les mots qui conviennent pour mettre quelque chose en valeur. Il est rarement nécessaire de recourir à du formatage superflu, et si malgré tout il fallait y recourir, la technique simple consistant à énoncer un point ou une question importante à l’intérieur d'un paragraphe court et concis est souvent amplement suffisante.